Zensa Rosso (Biowein)

Zensa Prinitivo Organic ist ein vollmundiger Wein mit komplexem Bouquet nach gerösteten Mandeln, Kirschen und getrockneten Beeren. Seine intensive rote Farbe verdankt er dem Herstellungsverfahren, in dem die Weinbeeren nicht wie üblich zerklienert werden, sondern zunächst als ganze Frucht den Ersten Prozess durchlaufen. Nach der zweifachen Fementierung werden ca 30 % des Weines in alten Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche zum Reifen eingelagert. So kann dieser Primitivo seine schöne Aromavielfalt perfekt ausbauen. Am Gaumen zeigt er sich dann kraftvoll und zugleich glatt und elegant von seidiger Textur. Die Aromen, die sich auch hier sehr schön wiederfinden, werden im Finale nochmal durch eine leichte Würzig- und Erdigkeit ergänzt. 

Herkunft: Italien, Apulien

Rebsorte: 65% Negroamaro, 25% Primitivo, 10% Cabernet Sauvignon

Passt zu: Rind, Pasta, Lamm