Zutaten:
4 Steinpilze (300g)
2 grosse Kartoffeln
½ Zwiebel
2 EL Oel
1 Liter Bouillon (Gemüse)
Salz, Pfeffer
Kräutersalz
Petersilie
Rahm
Zubereitung:
Kartoffeln waschen uns schälen, zusammen mit den Pilzen in kleine Würfel schneiden
Zwiebel schälen und klein schneiden
Petersilie fein hacken
Oel erhitzen und die Zwiebel andünsten. Kartoffeln und Pilze dazugeben, 8-10 weiterdünsten
Bouillon dazugeben und weitere 15 min köcheln
Anschliessend pürieren
Mit Pfeffer, Salz und Kräutersalz abschmecken
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren und etwas Rahm beigeben
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