Rührei mit Pilzen

Veröffentlicht am 25. Jänner 2023 um 09:00

Zutaten:

 

250g Pilze (gemischt)

1 Frühlingszwiebel

Petersilie

8 Eier

5EL Milch

Salz, Zucker, Pfeffer

Pilzpulver

Butter

Zubereitung:

 

Pilze reinigen und schneiden

Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken

Eier mit Salz, Milch und Zucker gut verrühren

Butter erhitzen, Pilze und Zwiebeln 8-10min andünsten, gut rühren

Die Eiermasse dazugeben, stocken lassen, Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben

Eiermasse gut wenden und nicht zu lange erhitzen

 

Kann mit einem Tropfen Trüffeloel verfeinert werden


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